Les 3ème de découverte professionnelle en visite chez Doux à Châteaulin

Le Vendredi 8 Avril à 9 h 30, nous avions rendez vous chez Doux à Châteaulin afin d’effectuer une visite de l’usine d’abattage de poulets qui nous ferait découvrir un certain nombre de métiers. Nous y avons été reçus par une chargée de communication qui nous a présenté le Groupe Doux qui est le 1er producteur européen de volaille et de produits élaborés à base de volaille. L’entreprise a été créée en 1930 et c’est en 1955 que Pierre Doux (le père du dirigeant actuel) crée à Port Launay un abattoir qui vient compléter son activité de négoce de volailles. En 1998, Doux rachète Frangosul au Brésil et devient le seul acteur mondial disposant de sites de production en Europe et au Brésil. Après cette présentation un responsable technique nous a conduit jusqu’à l’abattoir et nous a fait enfiler un équipement (blouse - charlotte - couvre chaussures, etc...) pour l’hygiène. Au début de la visite, nous avons vu des employés trier les poulets morts et vivants. Ensuite nous avons suivi tout le circuit, de l’abattage jusqu’au produit fini mis en cartons. Nous avons également assisté au chargement des camions par des engins. Les poulets vont ensuite voyager jusqu’aux supermarchés d’Arabie Saoudite ou des émirats arabes. Nul doute que cette visite nous a fait découvrir des métiers difficiles (sur la chaîne), d’autres plus plaisants (chargée de communication, maintenance des machines, accueil des visiteurs, etc...) et un secteur important de l’agro-alimentaire breton.

Publié le : mardi 12 avril 2011

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