Les 1ères STMG2 à la découverte de la laiterie LE GALL

Ancrée depuis près d’un siècle en Bretagne, la PME emploie 45 collaborateurs sur un seul site basé à Quimper.

La collecte du lait réalisée en basse Bretagne garantit une matière noble d’excellente qualité.

Les beurres moulés sont exclusivement fabriqués en baratte tonneau, sous l’œil vigilant des maîtres beurriers. De leur côté les maîtres crémiers suivent attentivement la maturation des crèmes, sélectionnées parmi les meilleures de Bretagne. L’entreprise commercialise également le lait collecté mais en se positionnant sur des produits haut de gamme tels que le lait ribot, le lait chocolaté bio ou le lait UHT Bio.

La visite des ateliers de fabrication et de stockage nous a permis de constater la réalité de ces exigences de qualité. Nous avons ainsi constater la concrétisation des notions vues en cours de Management des Organisations

Nous remercions Monsieur GUEGUAN pour son accueil.

Les élèves de 1ère STMG 2

Publié le : dimanche 19 janvier 2014

LE LIKès | La Salle - Quimper

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