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Information sur la conception des menus équilibrés suivant la réglementation

Dans le cadre du plan national nutrition santé et afin de lutter contre l’obésité et les maladies,le gouvernement a voté un décret ,le 27 juillet 2010,concernant les obligations nutritionnelles en restauration collective. Globalement cette loi nous oblige à concevoir des menus équilibrés par cycle de 20 menus consécutifs en tenant compte d’une fréquence de plats bien précise.

Voir le détail dans le format pdf ci-dessous

Voir en ligne : Manger, bouger

Publié le : vendredi 7 octobre 2011

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